Куриный суп

350,00 

Категория:

Куриный суп

Символ домашнего уюта и целебной силы – золотистый, ароматный, с нежным мясом и прозрачным бульоном. Это блюдо, которое ассоциируется с заботой, детством и восстановлением сил.


🔹 Основные характеристики

  • Тип: Лёгкий, но насыщенный мясной суп.

  • ОсноваКуриный бульон (лучше из целой тушки или окорочков с костями – так бульон получается более наваристым).

  • Классические ингредиенты:

    • Куриное мясо (грудка, бедро или смесь),

    • Морковь, лук, корень сельдерея/петрушки (для сладости и аромата),

    • Лапша (яичная, вермишель) или рис/картофель (для сытности),

    • Зелень (укроп, петрушка), лавровый лист, чёрный перец.


🔹 Вкус и аромат

  • Чистый куриный вкус с лёгкой жировой ноткой (если использовались окорочка).

  • Сладковатый оттенок от моркови и лука.

  • Травяной аромат зелени и специй.

  • Лёгкая солоноватость – бульон часто слегка недосаливают, чтобы можно было добавить сметану или дополнительно посолить в тарелке.


🔹 Текстура

  • Бульон: прозрачный, с золотистыми каплями жира (если не снимать пену при варке – будет мутноватым, но более насыщенным).

  • Мясо: мягкое, легко отделяется от костей.

  • Овощи: морковь – сладкая и нежная, лук – почти растворяется.

  • Лапша/рис: должны быть слегка al dente, чтобы не разварились в остатках супа.


🔹 Особенности

✔ Лечебный эффект: тёплый куриный бульон снимает воспаление, помогает при простуде и восстанавливает силы.
✔ Секреты вкуса:

  • Варить бульон на медленном огне (1,5–2 часа),

  • Добавить луковицу в шелухе – бульон станет золотистым,

  • После варки дать настояться под крышкой 15–20 минут.
    ✔ Вариации:

  • С пельменями – для сытного варианта,

  • С клёцками – по-домашнему,

  • С имбирём и чесноком – азиатская версия (как китайский «куриный суп с лапшой»),

  • С фрикадельками – вместо кусочков мяса.


🔹 Подача

  • Горячим, в глубоких тарелках, с:

    • Сметаной или сливками,

    • Свежим хлебом (лучше ржаным или багетом),

    • Зелёным луком и укропом.

Этот суп – как мамины объятия: простой, тёплый и всегда делает день лучше. 🍗🍜💛

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Куриный суп”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *